Acerca de la Quesería
La Biquette elabora quesos de cabra al estilo francés. Los quesos de La Biquette son hechos artesanalmente siguiendo la tradición francesa, desde el cuidado de la cabra para la obtención de la leche, hasta la preparación del queso, resultando en quesos cremosos y de consistencia firme al corte, con un sutil sabor a cabra. Por su proceso de elaboración, es un producto natural con leche de cabra de calidad sin la adición de químicos tales como antibióticos, colorantes, saborizantes, conservadores, etc. El método artesanal implica una forma cuidada e individualizada de elaborar cada producto, asegurando la calidad organoléptica así como sanitaria de cada queso.
